Hacer el bizcocho mezclando el azúcar con los huevos hasta que queden blanquecinas

Seguidamente añadirle la leche y mezclar bien

Mezclar la levadura y el gasificante con la harina y añadírselo a la mezcla de huevos y azúcar

Mezclar todo muy bien y volcar en un molde cuadrado untado con mantequilla y hornear 35 o 40 minutos a 180'

Dejarlo enfriar y cortarlo en tres capas

Hacemos el relleno montando la mitad de la nata con la mitad del azúcar y reservamos

Hacemos la trufa montando la otra mitad de nata con la otra mitad de azúcar y el cacao

Montamos la tarta poniendo la primera capa y estendemos la nata montada ponemos la segunda capa de bizcocho y estendemos la trufa terminamos cubriendo con la tercera capa de bizcocho

Hacemos la yema mezclamos el azúcar con el agua y hacemos un almíbar la dejamos enfriar unos minutos y le añadimos las yemas que previamente habremos mezclado antes con la cucharada de agua fría revolvemos todo y dejamos unos minutos 5 o 6 en el fuego sin dejar de remover dejamos enfriar y volvamos por encima del bizcocho espolvoreamos con azúcar y la quemamos con un soplete decoramos al gusto