Ensalada con algas y vinagreta de pescaditos salados

En el súper, en San Salvador, me encontré una bandeja de pescaditos salados y secos al sol, que me inspiró curiosidad. Como tenía un paquete de algas deshidratadas en la refrigeradora que también me había inspirado curiosidad en su momento, decidí resolver simultáneamente ambas curiosidades... y esto es lo que ha salido.
Ensalada con algas y vinagreta de pescaditos salados
En el súper, en San Salvador, me encontré una bandeja de pescaditos salados y secos al sol, que me inspiró curiosidad. Como tenía un paquete de algas deshidratadas en la refrigeradora que también me había inspirado curiosidad en su momento, decidí resolver simultáneamente ambas curiosidades... y esto es lo que ha salido.
Paso a paso
- 1
Lo primero es re hidratar las algas... con un puñadito basta, pues crecen mucho.
- 2
Rehidratadas
- 3
Los pescaditos están muy salados.
- 4
Se cortan en pedacitos y se les agrega vinagre. Luego de que han reposado un rato con el vinagre, se añade el aceite y se mezcla para conseguir la vinagreta... sin pasarse de sal :-)
- 5
En un recipiente adecuado puse la lechuga, un tomate cortado y no mucha cebolla. Vaya: una ensalada.
- 6
Y sobre esa base coloqué las algas re hidratadas y lo regué todo con la vinagreta de pescaditos.
- 7
Y lo crean o no, estaba buenísimo
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