Colocar las almejas en un wok con un poco de aceite de oliva y dejar salir el agua de mar

Cuando hayan soltado los jugos añadir la crema de leche y dejar cocinar unos 15 minutos a fuego medio

Hervir los tallarines cinta ancha en agua con poca sal. Las almejas van a aportar mucha sal a la preparación

Dejar respirar las alcaparras para que los ácidos del vinagre se suavicen

Servir los tallarines, Lugo la crema de almejas y por último las alcaparras y el queso rallado. Y un pequeño toque final con púas frescas de perejil.. buen apetito !!!