En un recipiente colocar la harina, el huevo, azúcar y manteca derretida. Trabajar con la mano hasta formar una masa suave.

En un molde antiadherente de 20 cm rociado con spray vegetal o enmantecado y enharinado, estirar con las manos la masa. Llevar unos minutos al freezer o heladera.

Colocar en un plato hondo el dulce de membrillo cortado en porciones pequeñas con dos cucharadas de agua, llevar 1 minuto al microondas, retirar y pisar con tenedor.

Mezclar el coco con el azúcar, el mix de frutos y el huevo hasta que todo esté bien integrado.

Retirar la masa de la heladera, colocar el dulce de membrillo y por último la cobertura, apretar suavemente.

Tip 1: si les gusta la tarta más seca, precocinar la masa 5 a 7'.

Tip 2: Se puede cambiar el relleno por dulce de leche y obviar el mix de frutos.