Risotto amarillo de camarones GB

Name: Risotto amarillo de camarones GB
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 500 g camarones grandes; 1 kg arroz arboreo; 2 cebollas grandes; 1 taza vino blanco; 2 mazos cebollitas de hoja; c/n Ajo en polvo; c/n Caldo de pescado Hondashi; c/n Sal; 50 g Manteca; Aceite de oliva; Furikake; c/n Azafrán; 300 g Queso Regianito fresco

ebaezgarcia @cook_1455077

Sin gluten, con ❤

Risotto amarillo de camarones GB

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Ingredientes

500 gcamarones grandes
1 kgarroz arboreo
2cebollas grandes
1 tazavino blanco
2mazos cebollitas de hoja
c/nAjo en polvo
c/nCaldo de pescado Hondashi
c/nSal
50 gManteca
Aceite de oliva
Furikake
c/nAzafrán
300 gQueso Regianito fresco

Guardada

Paso a paso

1

En una olla Cerámica, fundir 50 g de manteca y freír la cebolla cortada hasta quedar bien dorada.
2

Agregar arroz arbóreo y mezclar durante 5 min, agregar vino blanco.
3

Una vez evaporado el vino blanco, incorporar pequeñas porciones de caldo de pescado mezclando siempre.
4

En otro recipiente colocar aceite de oliva y freír la cebollita de hoja cortada, luego incorporar los camarones y ajo en polvo, mezclar y reservar.
5

Continuar en paralelo la cocción del arroz agregando caldo de pescado, furikake y sal marina. Al notarse al dente el arroz, agregar azafrán.
6

Cuando el arroz este totalmente cocido, aunque aún jugoso, incorporar los camarones cocidos, mezclar y agregar el queso regianito rallado grueso, mezclar y servir con un buen vino blanco y mucho ❤