Torta invertida de Manzana
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Innovar es descubrir, es crear, cada cocinero un artista y cada plato una obra de arte, que tiene de especial esta torta solo que la masa es una masa simple para waffles !!!!!!!!!!
Torta invertida de Manzana
Innovar es descubrir, es crear, cada cocinero un artista y cada plato una obra de arte, que tiene de especial esta torta solo que la masa es una masa simple para waffles !!!!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las manzanas en mitades y luego en gajos.
- 2
En un sartèn con tapa, colocamos el caramelo líquido podemos preparar uno pero debemos dejar enfriar, ponemos sobre el caramelo los gajos de manzana cubriendo el fondo por completo.
- 3
Llevamos tapado a fuego fuerte hasta que hierva, destapamos y cocinamos hasta que las manzanas queden transparente.
- 4
Preparamos la masa líquida, en una licuadora ponemos el huevo la leche y la manteca, licuando suave hasta que se integren, agregamos la vainilla y de apoco la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal previamente tamizado, licuamos hasta conseguir una masa cremosa y esponjosa.
- 5
Bajamos el fuego al mínimo y vertemos la masa líquida sobre las manzanas, en forma uniforme y tapamos unos 25 minutos,
- 6
Destapamos y dejamos evaporar el líquido 3 minutos más, podemos pinchar con un palillo para comprobar que este cocida, con la ayuda de un plato des moldamos como si fuera una tortilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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