Lo primero que vamos a hacer es el caramelo... En una olla pequeña a fuego medio colocamos una taza de azúcar y una taza de agua y la canela para darle sabor, veras como el agua va adquiriendo una tonalidad oscura cuando está empiece a burbujear deberás apagar el fuego sin revolver.

A continuación vierte el caramelo en el molde donde vamos a preparar el quesillo hasta cubrir todo el fondo.

En la licuadora o en un recipiente apto para batidora, agregamos los ingredientes que formarán el quesillo la leche condensada, la leve y los huevos se bate o licúa bien.

Una vez hayas obtenido una mezcla inocentes añádala en el molde donde está el caramelo y pon el molde a baño María durante un mínimo de 45m hasta que se cuaje, puedes pincharla con un palillo en el centro para comprobar si esta listo en caso de que el palillo salga limpio estará bien cocido.

Pasado el tiempo de cocción deje enfriar un poco después de que este este frío desmolde y deje en la nevera como mínimo 2 horas.

Servimos bien frío.