Primero vamos a preparar el marinado de mostaza con el ajo, jengibre y un poquito de sal

Abrimos nuestras pechugas por el centro y untamos el marinado de mostaza por todos lados, incluso dentro

Ponemos el mozzarella dentro de las pechugas y cerramos, no es necesario usar palillos ni nada, y agregamos 1 cucharada de aceite de oliva sobre cada pieza o en su defecto mantequilla, no usé en este caso porque le puse al puré de papas y ya se me hacia demasiado

Metemos al horno previamente precalentado y asamos por 40 minutos a 180° en un comienzo, más o menos a los 20 minutos comenzamos a echarle sus jugos por encima para que quede tierna, después de 30 minutos subimos la temperatura a 200° para que se dore un poco sin olvidarnos de seguir echando los jugos sobre las pechugas, usen una cuchara, no la brocha para que no se lleven las semillitas de mostaza que le dan muy buena pinta al plato

Recuerden que todos los hornos no son iguales, pueden necesitar más o menos tiempo, por eso deben vigilar siempre su asado, sirvan con su guarnición favorita y una rica ensalada mixta, un plato con tantas cosas blancas debe llevar un toque de color😉