Pastel inteligente

Name: Pastel inteligente
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 8 yema de huevo; 8 claras de huevo; 1 litro leche tibia; 250 gr. mantequilla derretida y fría; 280 gr. azúcar; 225 gr. harina; ralladura de limón; 2 cucharadas esencia de vainilla

nicoleperez @cook_5758389

El nombre de este pastel le viene dado porque aunque se prepara una sola crema, luego en el horno ella sola se divide en tres.

Pastel inteligente

nicoleperez @cook_5758389

El nombre de este pastel le viene dado porque aunque se prepara una sola crema, luego en el horno ella sola se divide en tres.

Guardada

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Ingredientes

60min

6 personas

8yema de huevo
8claras de huevo
1 litroleche tibia
250 gr.mantequilla derretida y fría
280 gr.azúcar
225 gr.harina
ralladura de limón
2 cucharadasesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

60min

1

Bate las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se vuelva una crema espumosa.
2

Añade la mantequilla, la leche y por último la harina y la ralladura del limón, Mezclamos bien agregamos las claras integra los ingredientes bien.
3

En un molde cuadrado o rectangular hondo untando de mantequilla y espolvoreado de harina, añade la mezcla. Llevamos a horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos y luego a 160ºC durante 50 minutos más.
4

Comprobaremos que está cocido pinchando en el centro con un palillo, si este sale limpio, el pastel está en su punto. Si es así listo!
5

Como dato: déjalo enfriar y no lo retires del molde para que se cuaje completo.