Salmorejo cordobés Thermomix

Name: Salmorejo cordobés Thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos aceite de oliva; 4 huevos duros; 100 gramos jamón a taquitos; 1 diente ajo; 10 gramos sal; 200 gramos pan del día anterior (preferente pan blanco); 20 gramos vinagre; 1 kilo tomates maduros

Hiban Rguez @hibanRguez

Salmorejo cordobés Thermomix

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Ingredientes

100 gramosaceite de oliva
4huevos duros
100 gramosjamón a taquitos
1 dienteajo
10 gramossal
200 gramospan del día anterior (preferente pan blanco)
20 gramosvinagre
1 kilotomates maduros

Guardada

Paso a paso

1

Pon en el vaso los huevos duros y trocéalos 2seg/velocidad 4
2

Sin lavar el vaso pon el ajo, los tomates y la sal. Tritura 30 seg/ vel 5
3

Añade el pan y el vinagre y tritura 30 seg/ vel 5 y a continuación bate 2 minutos /vel 10. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates.
4

Programa vel 5 y vierte poco a poco el aceite sobre la tapa hasta que termine de incorporarlo.
5

Vierte el salmorejo en una fuente y reserva en el frigorífico.
6

Antes de servir, adorna con el huevo picado y el jamón. Sirve muy frío.