Picar la cebolla, un pedazo de los dos morrones, la cebollita de verdeo e ir cocinando con un poquito de aceite en una ollita.

Mientras poner a hervir los huevos a parte.

Calentar una taza de agua y ponerle el caldito de verduras. (A parte)

Una vez que las verduras que colocamos en la olla esten cocinadas, agregamos la carne y vamos mezclando hasta que se cocine un poco.

Agregarle la taza de caldo caliente e ir mezclando. Poner sal, pimentón seleccionado y orégano.

Cuando ya este bien cocinado colocamos en un bowl y mezclamos con los huevos duros bien picados o pisados con un tenedor.

Abrir los panqueques e ir rellenando con la carne y un pedacito de queso en el medio, hacer un rollito como en la foto.

Llevar al horno 10 min a fuego medio y listo 😚 podemos acompañarlo con alguna salsa.