Huevos rotos con jamón
Si lo habeis adivinado los huevos rotos con jamón son uno de los clásicos de la cocina española más socorridos. Y lo más importante de todo !gusta a todo el mundo!
También conocidos como huevos estrellados, aceptan multitud de acompañamientos: con un poco de chorizo, unas gulas, unos pimientos del padrón (de estos que unos pican y otros no). Si te gustan los sabores gourmet, también he visto en algún restaurante huevos rotos con foie. No lo he probado, pero tiene que ser un sabor interesante, ¿no creeis?
Solo de pensar de pensar en mi procima receta de huevos rotos se me está haciendo la boca agua.
Ahh!! Un pequeño truco para las patatas si cortas las patatas peladas y las dejas en agua en un sitio fresco (frigorífico o similar) las puedes hacer a lo largo del día sin problemas. Eso si, acuérdate de escurrir bien el agua o te saltaran mucho al freírlas.😄
Huevos rotos con jamón
Si lo habeis adivinado los huevos rotos con jamón son uno de los clásicos de la cocina española más socorridos. Y lo más importante de todo !gusta a todo el mundo!
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Solo de pensar de pensar en mi procima receta de huevos rotos se me está haciendo la boca agua.
Ahh!! Un pequeño truco para las patatas si cortas las patatas peladas y las dejas en agua en un sitio fresco (frigorífico o similar) las puedes hacer a lo largo del día sin problemas. Eso si, acuérdate de escurrir bien el agua o te saltaran mucho al freírlas.😄
Paso a paso
- 1
Receta sencilla donde las haya, para hacer los huevos rotos con patata y jamón solo tenemos que pelar y lavar las patatas, tras esto, secarlas bien antes de cortarlas (en tiras o como más os guste) reservamos.
- 2
En la sartén vertemos como un dedo de aceite, y cuando este caliente, ponemos a freír las patatas. No las hagas a fuego muy fuerte. Que queden bien hechas y no muy doradas. Las escurrimos el aceite sobrante con papel absorbente y reservamos.
- 3
Ahora hacemos ya los huevos, aprovechando que el aceite estará caliente. Colocamos en el plato una cama generosa de patata y sobre ella situamos el huevo recién hecho. Sazonamos.
- 4
Terminamos con el jamón. Yo lo he pasado un poco por la sartén, pero esto es opcional, según el gusto de cada uno. Si quieres menos grasas cortarlo sin más y al plato. En mi caso, lo que hice fue migarlo y sin apenas aceite en la sartén, darles un golpe de calor ¡listo!😉
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