En una olla honda colocar a hervir agua con sal al gusto. Pelar los bananos. Esperar que el agua este hirviendo y verter los bananos por 30 minutos hasta que estén blandos.

Retiramos los bananos en un bol, los hacemos puré, le agregamos 30 gr de mantequilla y la leche.

Le agregamos el queso rallado, rectificamos la sal, mezclamos hasta unificar todos los ingredientes.

Con la cebolla, el tomate y los dientes de ajo hacemos un guiso para acompañar.