Escabeche de pollo
Vero 🌹💕💖 @cook_5970811
Una versión fácil, rápida y muy rendidora. Para degustar como entrada, acompañar una picada o como plato frío con una ensalada de hojas verdes.
Dura bastante, bien guardado en frascos de vidrio.
Escabeche de pollo
Una versión fácil, rápida y muy rendidora. Para degustar como entrada, acompañar una picada o como plato frío con una ensalada de hojas verdes.
Dura bastante, bien guardado en frascos de vidrio.
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar todas las verduras. Cortar en juliana no muy fina, las cebollas y los pimientos. Las zanahorias y ajos en rodajas.
- 2
Quitar la piel y desgrasar los drumettes.
- 3
En una olla grande colocar un poco de aceite en el fondo, los ajos, y saltear las piezas de pollo hasta que queden apenas selladas.
- 4
Cuando el pollo esté salteado agregar las verduras cortadas, mezclar y cocinar unos cinco minutos hasta que las mismas comienzan a perder rigidez. Agregar sal y pimienta a gusto.
- 5
Incorporar el vinagre, el vino, el aceite y el agua. Cocinar con olla destapada a fuego medio o bajo unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- 6
Rectificar la sal, agregar pimienta en grano, laurel y ají molido a gusto. Cocinar a fuego bajo 5 minutos más. Comprobar que el pollo esté bien cocido (se desprende del hueso), apagar la hornalla y dejar reposar hasta que enfríe.
- 7
NOTAS: ¤ Las cebollas y pimientos variados es solo a modo de darle color al plato, pueden ser todos iguales. ¤ Se puede utilizar cualquier presa de pollo para esta receta (muslos, sobremuslos, alitas, pechuga cortada en cubos). ¤ En caso de guardar en frascos y no alcanzar el líquido de cocción, completar con aceite de oliva hasta cubrir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vero 🌹💕💖 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/2351718
Recetas similares
-
Pollo Borracho con Piña en olla de presión
Una versión del pollo borracho hecha especial para el día de las madres
-
Caldo de pollo con viandas y maíz
Para un día de lluvia, nada mejor que un rico caldo. Este está bien cargado y resultará especial para el frío.
-
Fricasé de pollo
Esta es una receta sencilla y rápida de hacer un rico fricasé de pollo -
Albóndigas de carne molida de pollo 🐥
Ricas albóndigas de carne molida para brindar en un almuerzo en familia y pasar una tarde con las personas que amas. Fácil de hacer y sin complicaciones para ahorrarnos tiempos en este mundo que va tan aprisa.
-
Fricasé de pollo con papas
una receta muy cubano que ha sufrido muchas variaciones a lo largo de los años.
-
Potaje de frijoles colorados
Acá en Cuba se come bastante potaje en la comidas y uno de frijoles colorados es de los más preferidos. Aquí les dejo una receta de como yo los hago. En esta receta use una pata de cerdo y un bastón de pepperoni bien picoso. Se puede usar cualquier tipo de carne que este a su alcance. #tradicióncubana -
Congris cubano
¿A qué cubano no le gusta el congrí? Debe haber muy pocos que no disfruten de un buen arroz congrí, brillosito, desgranado y negrito 🙂.Hay muchas maneras distintas de hacerlo, según la región del país, como sucede con el Ajiaco, y cada quien defiende el suyo como original. Lo cierto es que todas tienen su encanto, y el asunto de la originalidad pierde un poco su importancia, diría yo.Yo conozco la manera oriental (pues mi familia vivio un tiempo por allá y aprendimos las recetas orientales de algunos platos) y la receta habanera. Esta última es la que más me gusta, y la que generalmente cocino.Aquí en la casa nos gusta mucho acompañarlo con bistec de puerco encebollado o masitas de cerdo fritas, y plátano maduro frito. Pero el queda bien casi con cualquier cosa.
-
-
Sopa de pollo con farfalle
Quise hacer una sopa y no tenía fideos en ese momento y entonces le pregunté a mi esposa... ¿Que tú crees si la hago con farfalle? Y ella me dijo... Prueba a ver cómo queda.El resultado fue exquisito. #10samanas -
Arroz Moros y cristianos
El arroz moros y cristianos, es una manera de hacer el arroz con frijoles, dependiendo del color del frijol se le lllama Arroz Congris, cuando se utiliza frijoles colorados o Arroz Moros y cristianos cuando se usa el frijol negro. Una característica de este tipo de arroz es que siempre debe quedar bien desgranado. Para ello es recomendable utilizar arroz de granos largos
-
Muslos de pollo deshuesado en salsa
Esta receta la hice sin muchos planes y me salió bastante bien. Es una buena sugerencia para una cena familiar. -
Hamburguesa de res con zanahoria, apio y otras hierbas en salsa de tomate
#ComidaSana Había hecho el día anterior unas hamburguesas de carne de res, para no comerlas como habitualmente... -
-
Pollo asado en cazuela de verduras
Un plato fuerte que mi familia disfruta muchísimo. -
Arroz con pechuga de pollo
Quería hacer una receta muy distinta a esta, pero cuando entré a la cocina, se me fue ocurriendo esto que resultó algo fenomenal y bien sabroso. Se las recomiendo con mucho gusto. -
Guiso de maíz 🌽
Esta receta le puse un sobre nombre "para que no me olvides" pues cuando lo pruebas no se te olvida el sabor nunca más -
Pollo entero asado al carbón con papas y zanahoria
Si quieres hacer un pollo lleno de sabor y bien jugoso, está es una buena opción para degustar algo bien sabroso. -
Tamal en Cazuela con masas de cerdo
El tamal en cazuela es un plato típico cubano, elaborado a base de maíz tierno. Queda como una crema cuajada, sin llegar a la consistencia de la harina, que es más seca. Se le añade con frecuencia la carne de cerdo picada en trozos pequeños, adobada y frita. Es también posible confeccionarlo usando mariscos, carnes rojas o blancas. -
Cuarto de pollo deshuesado a la teriyaki
Esta receta la hice para mí solo, pero se puede hacer para mucho más personas. En ella usé un poco de una grasa recuperada de una asado de costillas que hice hace poco. Es muy buena para plato principal y su sabor es espectacular. #10semanas -
Penne con pimientos rojos, verdes y amarillos
Quise enseñarles a unos africanos como se puede hacer unas pennesbien sabrosas. Les creé esta receta que fue todo un éxito. -
Costilla de res guisada
Siempre quise hacer esta receta, vi algunas para guiarme y al final creé la mía propia. El resultado final fue espectacular, todos dejamos el plato limpio. La combinación de todos los ingredientes que usé le da un sabor bien suave y resaltan muy bien. Se la recomiendo -
Enchilado de camarones🍤
Esta es una receta que hicimos en familia para degustar todos con mucho amor y pasar tiempo juntos. -
Conejo a la cerveza
Está es una receta bien fácil de hacer y con un resultado muy bueno. -
Estofado de palomilla🥓
Es una copia de estofado de ternera del chef Martín Berasategui, a esta receta le agregue acelga y coll -
Carne de res con calabaza (uyama)
Es primera vez que hago esto y salió bastante bien. Normalmente en los restaurantes lo hacen con papas, pero cuando no tenemos un ingrediente, sustituimos con otro. #10semanas -
Aporreado de pollo
Esto viene siendo una receta bastante común en la cocina cubana, se hace rápido y es una buena opción para comer con arroz blanco y si le agregamos unos platanitos maduros fritos... -
Sopa de pollo con macedonia de verduras
Esta sopa es una delicia. Es muy fácil de hacer y no necesita muchos ingredientes para lograr algo bien sabroso -
-
Alas de pavo en salsa
Nunca había cocinado alas de pavo y acá en Benín, África, se comen bastante. Hice esta receta diferente a como ellos la hacen y realmente quedaron bien sabrosas y jugosas. Las tendré entre una de mis favoritas -
Pollo tostonero
EL nombre viene por el ingradiente secundario de esta receta que ideé
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/2351718
Comentarios (2)