Damos cocción a los garbanzos previamente remojados, 50 minutos en olla convencional o 20 minutos en olla a presión.

Preparamos un "sofrito" básico, cebolla, zanahoria, ajo, podemos agregar de manera optativa especias como orégano, pimienta y paprika.

Una vez que la cocción del garbanzo esté a punto, agregamos el zapallo y las papas picadas en trozos pequeños.

Posteriormente agregamos el mote cocido, dejamos unos 5 minutos a fuego lento, rectificamos la sal.

Y por último, una vez que la legumbre y las verduras están en su punto terminamos agregando media taza de crema de leche, apagamos el fuego inmediatamente.

Dejamos reposar 10 minutos y servimos.

Decoramos con cilantro picado.

Enjoy!