Caponata Siciliana 🍆 🫒 🍅
Familia esta receta la conocí gracias a @cocinacaseraymas y gracias que la guardé, porque no me puede gustar más, he hecho gran cantidad y la he envasado para todo el verano, vamos a la cocina 👩🍳Sed felices 😜 #Calendario2025
Caponata Siciliana 🍆 🫒 🍅
Familia esta receta la conocí gracias a @cocinacaseraymas y gracias que la guardé, porque no me puede gustar más, he hecho gran cantidad y la he envasado para todo el verano, vamos a la cocina 👩🍳Sed felices 😜 #Calendario2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas, añadimos sal y dejamos sudar una media hora.
- 2
Mientras vamos haciendo el sofrito.
- 3
Poner una sartén amplia con fondo de aceite.Picar la cebolla, el pimiento y el apio.
- 4
Añadimos cuando esté caliente la cebolla y el apio y pasados unos minutos el pimiento.
- 5
Cuando esté sofrito, añadimos el tomate y el concentrado diluido en un poco de agua, salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos.
- 6
Cuando pierda el agua, añadimos el vinagre, alcaparras y aceitunas.
- 7
Cocina por 10 minutos y pásalo a un bol a enfriar.Mientras vamos a secar las berenjenas con papel de cocina y las cortamos en dados.
- 8
Freír en aceite de oliva bien caliente y sacar a una fuente con papel.
- 9
Cuando las dos elaboraciones estén frías, es el momento de mezclar y nos vamos a la mesa a disfrutar 🥳 No olvidemos el pan Tevasapuntar ???
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