Colocar en un bol la harina previamente tamizada, agregar la levadura con el azúcar, mezclar bien, reservar. En otro bol mezclar el aceite, el agua y la sal, reservar. Poner la harina sobre la mesada, hacer un hueco en el centro e ir agregando el agua hasta obtener un bollo suave, por lo menos hay que amasar 10 minutos. Dejar descansar media hora o hasta que haya crecido el doble. Después separar en dos bollos, y amasar otra vez para desgasificar y la dejas 20 minutos más para que vuelva a levar.

Estirar cada bollo y poner uno de ellos en una pizzería, precalentar el horno a 180ºC. Poner la cebolla cortada en pluma en una sartén y freír hasta que este apenas dorada, retirar y salpimentar. Cubrir la masa de la pizza con mozzarella y tapar con la otra masa de pizza, cubrir ésta con la cebolla, espolvorear con orégano y agregar más mozzarella por encima.

Hornear de 15 a 20 minutos, depende del horno, o hasta que se dore y el queso se derrita. Sacar esperar unos 5 minutos, cortar y servir. Una pizza diferente que sale exquisita.