En mi recetario también sale como hacer pollo panko, ya que mi hijo estaba y le encanta, por mi lado corte en cubos salmón y descongele camarones ecuatorianos, se limpian bien

En la base coloque 235 gr de arroz de sushi, se colocan las proteínas, en un bowl coloque pollo en cubos, cebollín picado mediano, paltas en cubos o aguacate, y en el centro una rosa de palta, en el otro bowl coloque camarones, salmón trozado en cubos, pepinos en rodajas y aguacate en cubos, se aliña con un chorrito de soya y aceite de sésamo

Quedo maravilloso y decore con 2 bolitas pequeñas de queso crema con un poco de sésamo mixto.