🇹🇷 🇮🇷 Baharat, mezcla de 7 especias 🇮🇷 🇹🇷 Cocina de Medio Oriente

El nombre baharat significa "especias" en árabe y la mezcla tiene sus raíces en la cocina de países como Arabia Saudita, Irán y Turquía. Cada región tiene su propia variante de la mezcla.
Tomando como referencia los ingredientes de las mezclas que se comercializan, logré este baharat muy rico para utilizar en platos como fatay, kebbab y shwarma entre otros.
🇹🇷 🇮🇷 Baharat, mezcla de 7 especias 🇮🇷 🇹🇷 Cocina de Medio Oriente
El nombre baharat significa "especias" en árabe y la mezcla tiene sus raíces en la cocina de países como Arabia Saudita, Irán y Turquía. Cada región tiene su propia variante de la mezcla.
Tomando como referencia los ingredientes de las mezclas que se comercializan, logré este baharat muy rico para utilizar en platos como fatay, kebbab y shwarma entre otros.
Paso a paso
- 1
Colocamos los ingredientes que tengamos en grano o semilla (que no estén molidos) en el mortero y machacamos hasta obtener una mezcla fina.
En este caso: pimienta negra, semillas de coriandro y clavo de olor.
No uilicé cardamomo poque no conseguí!!! 😤 Pero si bien la mayoría de las mezclas de Baharat llevan cardamomo, cabe destacar que hay otras tantas que no; así que bien podemos hacerlo igual aunque no consigamos esta especia. Al menos las otras seis no faltaron 😜 - 2
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Añadimos los ingredientes molidos y mezclamos bien con el pilón hasta homogeneizar toda la mezcla. Estos son: canela, comino y nuez moscada (que rallé en el momento)
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Almacenar en frasco hermético en lugar fresco y seco.
Usala donde más te guste!
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