En un bols batimos la clara agregando de a poco el azúcar hasta punto nieve.

Colocamos junto las claras las yemas previamente batidas con esencia de vainilla.

Una vez mezclado todo, con movimientos envolventes colocamos el almidón de maíz.
Siempre envolvente para que la mezcla no se nos baje el volumen!
Agregamos la harina leudante tamizada de la misma manera que el almidón.

Colocamos papel manteca sobre una placa.
Ponemos la mezcla al horno durante 15 minutos en horno a 180°.
Una vez cocido, cortamos el tamaño deseado rellenamos y bañamos en chocolate✨️