Cortar en pequeños trozos la pechuga y ponerlo en un bol

Añadir un poco de pimienta, sillao, sal y ponerle el huevo

Mezclar todo, cubrir con plástico y dejar macerando en la refrigeradora por 20 minutos

Luego añadir 100 gr de chuño, añadir hasta que cubra todo el pollo

Calentar el aceite (echar una buena cantidad en la sartén) y empezar a freír cada uno y colocar sobre papel absorbente

En otro recipiente colocamos el agua de piña (250 ml), sillao, pasta de tomate, ketchup, la cucharadita de vinagre blanco, el azúcar y un poco de sal. Mezclar todo y reservarlo

Aparte disolver la maizena con un poco de agua de piña para luego darle espesor a la preparación

En una sartén añadir un poco de aceite, y freír el kion molido y el ajo, luego añadir la piña (dorar un poco), añadir el pimiento y freír, luego agregar el pollo y la salsa que hemos preparado (esperar que de un hervor), añadir la mezcla de maizena que hemos hecho, finalmente agregar la cebolla china y ajonjolí

Luego servir con arroz chaufa y listo.