家庭料理の定番！なすの煮浸し【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
なすのおいしさを存分に楽しめる、家庭料理の定番♪
とろっとやわらかななすが、旨みたっぷりのおだしをじゅわ〜っと吸い込んで、
噛むたびにおいしさが広がります。
なす好きさんにはぜひ味わってほしい、何度でも作りたくなる一品です。
家庭料理の定番！なすの煮浸し【作り置き】
なすのおいしさを存分に楽しめる、家庭料理の定番♪
とろっとやわらかななすが、旨みたっぷりのおだしをじゅわ〜っと吸い込んで、
噛むたびにおいしさが広がります。
なす好きさんにはぜひ味わってほしい、何度でも作りたくなる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗ってヘタを切り、縦半分に切り皮目全体に切り込みを入れる。長い時は半分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして並べ焼き色がつくまでじっくり焼く。
- 3
焼いている間に●を混ぜ合わせる。
- 4
焼き色がついたら裏返し中火で3分焼き、●を加えて沸騰したら落し蓋をして中火で8分煮る。
- 5
8分煮たら落とし蓋を取り、強火にして煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
- 6
YouTube動画→https://youtu.be/HwGLrwr_x4I
-
コツ・ポイント
・なすは焼き色がつくまでじっくり焼くと、旨味がアップされますので火加減に気をつけながら焼いて下さいね。
【保存方法・保存期間】
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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