Pan casero 🍞 fácil
Josema Garay @JoseGaray
Receta de masa para pan casero, también se puede usar para hacer pan para sánguche :)
Pan casero 🍞 fácil
Receta de masa para pan casero, también se puede usar para hacer pan para sánguche :)
Paso a paso
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Colocamos en un recipiente la harina y agregamos la sal. Mezclamos un poco así estos dos ingredientes se integren
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En otro recipiente disolvemos la levadura en el agua
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Agregamos a la harina el aceite y la levadura ya disuelta en el agua, empezamos a incorporar todos los ingredientes mezclando de afuera hacia adentro una vez que está todo unido podemos llevar la masa a una mesada y amasar. Recomiendo amasar durante 10 minutos mientras más es el amasado se activa mejor la masa
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Una vez que amasamos los 10 minutos, dejamos descansar y leudar la masa bien tapada así no le entra aire y no se seca. Está masa descansa un poco más de tiempo que la masa tradiciónal porque usamos menos levadura, eso hace que tengamos una masa más liviana y aireada
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Una vez que la masa duplicó su volumen vamos a dividir en bollitos para los pancitos, yo particularmente hago pancitos individuales de 100 gr cada uno
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Para pan de sánguche hago bollitos de 150 gr les doy una forma ovalada y los estiró un poco con un oflador para darle la forma
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Colocamos en un asadera y vamos a darle un segundo leudado también tapados hasta que vuelvan a duplicar su tamaño. Cómo tips si ponemos la asadera arriba de la cocina con el horno prendido el calor ayuda a qué se leuden más rápido
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Llevamos al horno hasta que estén dorados y listo 😃
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josema Garay le encantará ver cómo quedó.
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Estudie cocina y años después empecé a ejercer actualmente trabajo en la gastronomía y también cocino mucho en casa 🤭 me gusta aprender siempre recetas nuevas
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