Pan — sin gluten sin lácteos 🍞

Name: Pan — sin gluten sin lácteos 🍞
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr harina de arroz; 100 gr trigo sarraceno; 50 gr fécula de mandioca; 50 ml aceite de girasol u oliva; 300 ml agua tibia; 10 gr levadura seca o 25 gr de levadura fresca; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharadita sal rosa; 1 cucharada condimentos a gusto

Camila Nowik @cami_nwk

Hola, ¿¡cómo están!?
Comencé a cambiar mi alimentación dejando el gluten y los lácteos...
Y este pancito es genial, es súper práctico, fácil y rápido de hacer.

Pan — sin gluten sin lácteos 🍞

Camila Nowik @cami_nwk

Hola, ¿¡cómo están!?
Comencé a cambiar mi alimentación dejando el gluten y los lácteos...
Y este pancito es genial, es súper práctico, fácil y rápido de hacer.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h

2 raciones

150 grharina de arroz
100 grtrigo sarraceno
50 grfécula de mandioca
50 mlaceite de girasol u oliva
300 mlagua tibia
10 grlevadura seca o 25 gr de levadura fresca
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaditasal rosa
1 cucharadacondimentos a gusto

Guardada

Paso a paso

1 h

1

En un bowl chico, mejor si tiene tapa, espumar la levadura (seca o fresca). Colocar: levadura+azúcar+125 ml de agua. Y dejar reposar tapado por unos 10' o 15'.
Precalentar el horno.
2

En otro recipiente integrar, sin tamizar, todos los secos. En esta ocasión condimenté con ajo en polvo, condimento para pizza y orégano.
3

En este último recipiente, en el centro realizar un hueco y agregar el espumado. Mientras de a poquito vamos mezclando con cuchara y agregando el aceite y el agua. Mezclar.
4

La masa queda más bien líquida, pareciera el famoso "punto letra" para los budines.
Acá es importante entender que dependiendo de las harinas que utilices el agua puede variar. La idea es que la consistencia sea como la que se muestra en el vídeo.
5

Por último pasar a un molde aceitado y enharinado. Podés esperar y dejarlo leudar o directamente al horno.
→ Llevar al horno por unos 20' aprox. Hasta que metas el cuchillo y no salgan migas. Utilicé un molde grande (25cm) porque quería que me quedara bajo el pan para realizar sánguches luego.