Arroz negro 2
En cada casa se hace de una forma, hay que ver un plato típico la de variaciones que tiene... Esta es otra forma de hacerlo igual de buena (o más) que la primera receta que puse. Todo lo que uso es congelado.
Arroz negro 2
En cada casa se hace de una forma, hay que ver un plato típico la de variaciones que tiene... Esta es otra forma de hacerlo igual de buena (o más) que la primera receta que puse. Todo lo que uso es congelado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descongelar todo el pescado y marisco, rallar la cebolla, el tomate, picar el ajo y el pimiento, todo por separado. Cortar en trocitos pequeños la sepia, el calamar y la cola de rape.
- 2
Echar un chorro de aceite en la paella y sofreír los gambones, cuando estén cocinados, retirar y guardar. Echar la cebolla rallada y remover, cuando cambie de color añadir el ajo y mezclar todo.
- 3
Poner el pimiento y remover. Echar la sepia y el calamar, esperar unos minutos que se medio cocine.
- 4
Agregar el resto de marisco y remover bien, esperar a que se cocine y echar el tomate rallado con un poco de sal.
- 5
Remover y dejar que haga un poco de "chuf chuf" antes de añadir la tinta de sepia o calamar. Mezclar todo para que tenga un color oscuro brillante
- 6
Añadir el arroz, mezclar y cocinar 2 minutos, que tenga todo el sabor y el color. Echar el caldo y dejar hervir unos 15-20 minutos.
- 7
Poner los gambones cuando quede poco. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir con ajoaceite.
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