Procesar una de las cebollas; presionarla y extraer el líquido. Reservar tanto la cebolla como su jugo.

Cortar la otra cebolla en pluma y picar el ajo. Pelar y cortar también las batatas, reservar.
Retiramos el pollo de la marinada y descartamos el líquido rescatando el romero.
Colocamos las presas en sartén precalentada y tapamos. Cuando la carne cambie de color incorporamos las cebollas (procesada y en pluma), el romero, el ajo y los condimentos.

Cuando doren las damos vuelta; luego de unos 15 minutos más agregamos las batatas cortadas y los limones en su caramelo, distribuidos en la sartén.

Terminamos la cocción por unos 10 minutos más y listo! Que lo disfruten!
NOTA: Estos limones son de mi planta, pequeños y de cáscara fina; en caso en que no dispongan de este ingrediente, pueden reemplazarlo por quinotos en almíbar o por qué no ciruelas pasas. No dejen de probarlo!