Alista los ingredientes.
Rallar la cebolla y triturar pequeño el diente de ajo.
Engrasar una asadera para horno.

Procesar los garbanzos y la pechuga
Junto con la cebolla, el ajo y el aceite.

Colocar en un recipiente los ingredientes procesados más la zanahoria, el huevo, el perejil triturado, el comino. Sal y pimienta.
Probar sazón.
Mezclar con un utensilio, hasta que esté homogéneo.

Con la mano formar bolitas de cuarenta gramos, pasar la superficie por pan rallado.
Acomodar las albóndigas en la asadera y cocinar en horno moderado por treinta minutos.
Retirar del horno.

Coloca el aceite de oliva y los ajos triturados y lleva a transparentar

Agrega la cebolla triturada pequeña, y sanconcha por unos minutos
Agrega el tomate cubeteados.
Cocina a fuego alto, hasta consumir el líquido de la fruta
Agrega una taza de caldo de verdura y baja el fuego.
Cocina quince minutos, hasta que esté espesa.
Salpimenta

Emplata.
Haz un colchón con la salsa y deposita tres unidades por comensal

Decore con kéfir y cúrcuma.
Puedes servir está salsa en un recipiente para cada comensal.

🍛. Se pueden fritar las albóndigas..

🍛 También se pueden cocinar en la salsa de tomates.

🍛 Si eliges cocinar los porotos secos, aquí te muestro el paso a paso.

Espero te guste esta receta !!!!
Si la réplicas igual o con tu impronta, házmelo saber !!!!