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🍅 Fritada de Suflí 🫑
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Una foto de 🍅 Fritada de Suflí 🫑

🍅 Fritada de Suflí 🫑

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡 Mis amigos Rubén y Silvia me regalaron un libro que unía dos de mis intereses: la cocina y Almería.

📜Estuve viviendo en Levante almeriense más de tres años; en aquellos días compraba unas excelentes conservas de la localidad de Suflí, en el Alto Almanzora, cerca de la sierra de los Filabres , en las que destacaba su fritada.

📝En el texto indica que se puede añadir carne, como hice, con un resultado similar a la receta de magra con tomate que se sirve como tapa en los bares de Murcia y en la parte más oriental de Andalucía.

📌 #DelantalGlobal2024

📌 #RecetasdePueblo

💡 Mis amigos Rubén y Silvia me regalaron un libro que unía dos de mis intereses: la cocina y Almería.

📜Estuve viviendo en Levante almeriense más de tres años; en aquellos días compraba unas excelentes conservas de la localidad de Suflí, en el Alto Almanzora, cerca de la sierra de los Filabres , en las que destacaba su fritada.

📝En el texto indica que se puede añadir carne, como hice, con un resultado similar a la receta de magra con tomate que se sirve como tapa en los bares de Murcia y en la parte más oriental de Andalucía.

📌 #DelantalGlobal2024

📌 #RecetasdePueblo

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🍅 Fritada de Suflí 🫑

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

💡 Mis amigos Rubén y Silvia me regalaron un libro que unía dos de mis intereses: la cocina y Almería.

📜Estuve viviendo en Levante almeriense más de tres años; en aquellos días compraba unas excelentes conservas de la localidad de Suflí, en el Alto Almanzora, cerca de la sierra de los Filabres , en las que destacaba su fritada.

📝En el texto indica que se puede añadir carne, como hice, con un resultado similar a la receta de magra con tomate que se sirve como tapa en los bares de Murcia y en la parte más oriental de Andalucía.

📌 #DelantalGlobal2024

📌 #RecetasdePueblo

💡 Mis amigos Rubén y Silvia me regalaron un libro que unía dos de mis intereses: la cocina y Almería.

📜Estuve viviendo en Levante almeriense más de tres años; en aquellos días compraba unas excelentes conservas de la localidad de Suflí, en el Alto Almanzora, cerca de la sierra de los Filabres , en las que destacaba su fritada.

📝En el texto indica que se puede añadir carne, como hice, con un resultado similar a la receta de magra con tomate que se sirve como tapa en los bares de Murcia y en la parte más oriental de Andalucía.

📌 #DelantalGlobal2024

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Ingredientes

1 hora
4 personas
  • 1 kilotomates pera
  • 5pimientos verdes italianos
  • 2guindillas
  • 600 gramoslomo de cerdo en trozos de bocado
  • aceite
  • sal
  • 1 cucharaditaazúcar
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Receta `proveniente de este recopilatorio editado por la Diputación Provincial de Almería

    Foto del paso 1 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  2. 2

    Se ponen a escaldar los tomates

    Foto del paso 2 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  3. 3

    En una sartén se dora la magra y se reserva

    Foto del paso 3 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 3 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  4. 4

    Se lavan, se trocean y se pochan los pimientos. (10 minutos)

    Foto del paso 4 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 4 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 4 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  5. 5

    Se añade la guindilla y se sigue sofriendo a fuego mínimo durante 30 minutos.

    Foto del paso 5 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 5 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  6. 6

    Se pelan los tomates, se trocean y en una cacerola se calientan a a fuego medio durante unos 35 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 6 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  7. 7

    Se va vigilando el tomate para que no se agarre

    Foto del paso 7 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 7 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  8. 8

    Cuando se ha reducido a la mitad de volumen más o menos se mezcla con los pimientos.

    Foto del paso 8 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 8 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 8 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  9. 9

    Se añade la magra y se deja cocinando 10 minutos a fuego lento. De un día para otro estaba buenísimo

    Foto del paso 9 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 9 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  10. 10

    Se sirve

    Foto del paso 10 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
    Foto del paso 10 de la receta: 🍅 Fritada de Suflí 🫑
  11. 11

    Todos los pistos y fritadas aquí

    🍅🥒🧅Pisto manchego
  12. 12

    Recetas almerienses

    🦑Calamar en aceite
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/23962667

Recetas enlazadas

🍅🥒🧅Pisto manchego

🦑Calamar en aceite

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
lunes, 12 de agosto de 2024 a las 05:23 AM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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Fritada

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