Hierve los trozos de zapallo (con cáscara) tapándolos completamente con agua y agrega la sal, el comino, el laurel y las ramas de apio

Cuando estén completamente blandos los trozos, sacalos del agua (reserva el agua),con ayuda de una cuchara saca toda la carne del zapallo y bota las cáscaras

Pon el zapallo cocido en la juguera para que quede suave (si deseas con trozos muele bien todo a mano), agrega 1/2 taza de leche blanca
(Si eres vegano, utiliza el agua de cocción)
También agrega una ramita del apio de cocción

Con la crema lista, vaciar de la juguera a una olla nueva,
Si la crema está muy espesa agregar la reserva de agua de cocción, de a poco hasta lograr la consistencia que desees, agregar un poco más de sal a gusto.