Ravioles de zapallo italiano
Una de las tantas buenas ideas que rondan por redes sociales. Con algo de dedicación, pero el resultado valió la pena.
Ravioles de zapallo italiano
Una de las tantas buenas ideas que rondan por redes sociales. Con algo de dedicación, pero el resultado valió la pena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la salsa: sofreír el ajo y el merkén. Agregar el tomate picado y 1/2 taza de agua. Revolver y dejar a fuego suave.
- 2
Mientras se cocina pisar con un tenedor los trozos más grandes.
- 3
Para el relleno: tostar las nueces en un sartén con mucha atención, muévelas constantemente para que no se quemen. Retirar del fuego y picar en pequeños trozos.
- 4
Lavar bien las espinacas. Cocinar dos minutos en el microondas y picar en trozos pequeños.
- 5
En un recipiente colocar el queso y romperlo con un tenedor. Agregar las espinacas, las nueces, un poco nuez moscada y rectificar de sal.
- 6
Para el ravioli debes cortar finas láminas de zapallo italiano. Necesitas cuatro para cada ravioli.
- 7
TIP: si están muy gruesas puedes ablandar las láminas pasándolas por el microondas en tandas de treinta segundos, sin dejar que se cocinen demasiado.
- 8
Para formar el ravioli, toma las láminas de zapallo y colócalas formando una equis.
- 9
En la parte central coloca una porción de relleno y forma un sobre llevando las tiras hacia el centro,
- 10
Coloca los ravioles en la salsa y cocina tapado, siempre a fuego suave, por seis minutos.
- 11
Para servir, sacar con la ayuda de una espátula y bañar con la salsa.
- 12
Puedes agregar un poco de parmesano rallado y algunas hojas de albahaca fresca. Yo no tenía, así que use un mix de hierbas secas que funciona muy bien. Te dejo la receta aquí.
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