Mezclar la leche de coco, el coco rallado y la crema. Dejar reposar en la heladera toda la noche.

Al día siguiente, filtrar la preparación para retirar el coco rallado. Podés no hacer este paso si te gustaría que quede en el helado finalmente.

Añadir las yemas y el azúcar, disolver bien. Llevar al fuego hasta alcanzar los 82° o hasta que nape la cuchara.

Tamizar la preparación nuevamente para retirar cualquier maleza luego de la cocción.

Congelar durante 1 noche. Ahora hay que licuar o procesar hasta obtener una preparación lisa. Repetir este paso de 2 a 3 veces.

Ya está listo nuestro riquísimo helado!! Ante cualquier consulta no dudes en escribirme 🫶🥥