Yogur griego casero 🥛
Thirobu @Thirobu
Yogur griego casero 🥛
Paso a paso
- 1
● Poner la leche en una olla a fuego mínimo.
Dato importante: la leche nunca debe hervir, sino que tiene que llegar a 70 grados aprox.
- 2
● Por otro lado, mezclar el yogur del pote y la leche en polvo hasta que no hayan grumos (te tiene que quedar como una pasta no muy espesa).
- 3
● Agregar un poco de leche de la olla a la mezcla anterior hasta obtener una densidad más líquida.
● Para calcular la temperatura de la leche, metés el dedo meñique y contás hasta 5. Si te empieza a quemar en el segundo 5 es que está en la temperatura ideal, apagá el fuego.
● Ahora sí, mezclar todo en la olla y taparla con un film para que mantenga la temperatura.
- 4
● Envolver la olla con un toallón viejo y ponerle una bolsa que cubra todo.
● Dejar en el horno (apagado obvio) o microondas por 12 horas.
(La idea de esto es que no le dé tanto la luz, mantenga el calor y se pueda formar el yogur).
- 5
● Después de que reposó 12 horas, poner una tela sobre un colador y un bowl abajo, para filtrar el suero del yogur.
● Dejarlo filtrando en la heladera.
- 6
● Por último, pasar el yogur del colador a un frasco y conservar en la heladera por 5 días máximo.
○ Se puede usar en distintas recetas tanto dulces como saladas o simplemente comerlo a cucharadas.
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