Preparamos los piononos con anterioridad y reservamos envueltos en papel manteca y dentro de una bolsita para que no pierdan humedad.

Luego los estiramos, quitamos el papel y volvemos a arrollar esta vez sin él. Los cortamos en tres trozos iguales, los que sobresalían un poquito al cortarlos reservaba ese trocito para trufas.

Cada trozo lo cubrimos en este caso con dulce de leche pero puede ser el relleno de su preferencia. Lo arrollamos y parado lo ponemos sobre plato de presentación. Así con cada trozo, se van pegando entre sí a continuación uno de otros.Use 8 de los 9 trozos de pionono. Luego hacer aro de contención con acetato o algo más simple con bolsita y cinta adhesiva. Es para contener y mantener la forma. Dejamos en la heladera 1 hora o algo más.

Luego con el merengue espátulamos y decoramos. Deje centro a propósito sin espatular para que se vieran los piononos. Así quedó cortada.Para las trufas como me salían poquitas con los trocitos de pionono, agregue galletitas María trituradas.