Alfajores de Maicena

Name: Alfajores de Maicena
Yield: 15 unidades
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 1/3 taza maicena; 1 taza harina; 1 huevo; 1 yema; 60 ml leche; 1 cda polvo de hornear; 1 cdita sal; 100 g manteca sin sal; 1/2 taza azúcar; 1 cda esencia vainilla; Ralladura de limón; Dulce de leche; Coco rallado

CindyCocina @cindyuy

Esta tarde quise darme un mimo haciendo mi alfajor preferido 😋
Y aproveché para compartirles mi receta

Alfajores de Maicena

CindyCocina @cindyuy

Esta tarde quise darme un mimo haciendo mi alfajor preferido 😋
Y aproveché para compartirles mi receta

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Ingredientes

15 unidades

1 1/3 tazamaicena
1 tazaharina
1huevo
1 yema
60 mlleche
1 cdapolvo de hornear
1 cditasal
100 gmanteca sin sal
1/2 tazaazúcar
1 cdaesencia vainilla
Ralladura de limón
Armado
Dulce de leche
Coco rallado

Guardada

Paso a paso

1

Llevar la manteca a punto pomada y agregar el azúcar, huevo, yema, vainilla y ralladura de limón
2

Aparte mezclamos la maicena, harina, sal, polvo de hornear
3

Unimos los secos a la mezcla de húmedos, agregando la leche. Esto generará una masa tierna la cual pasaremos a la mesada y uniremos sin amasar mucho.
Llevamos el bollo a la heladera con papel film por 20 minutos.
4

Retiramos de la heladera y estiramos la masa con palote, con papel film de por medio
5

Cortamos moldes y llevamos al horno precalentado a 180° por 20 minutos
Es importante a los 10 y 15 minutos ir chequeando como esta la masa, ya que depende el tamaño y grosor, el tiempo de cocción.
No dejar dorar, sino quedarán secos.
6

Armamos el alfajor uniendo las tapas con dulce de leche en el centro y a los costados para pasar por coco rallado