Cordero con tomate, canela y sidra

Name: Cordero con tomate, canela y sidra
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 paleta de cordero chico; 5 dientes ajo; 1 cebolla grande; 1 morrón rojo; 2 tomates; 1 papa grande; 1 lata tomate perita; 1 botella sidra; 1 cucharada canela; c/n bayas de enebro; c/n granos de pimienta negra

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

#delantalglobal2024 + #recetasconcanela

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Ingredientes

1paleta de cordero chico
5 dientesajo
1cebolla grande
1morrón rojo
2tomates
1papa grande
1lata tomate perita
1 botellasidra
1 cucharadacanela
c/nbayas de enebro
c/ngranos de pimienta negra

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Paso a paso

1

Trozar el cordero, poner en una cacerola con un chorrito de aceite neutro cocinar, dorar por todos los lados
2

Picar la cebolla en juliana, agregar
3

Colocar los dientes de ajo cortados al medio, sin el brote
4

El morrón rojo cortado en tiras finas y los tomates picados chiquitos
5

Agregar los granos de pimienta y las bayas de enebro
6

Licuar o mixear la lata de tomate perita, incorporar a la preparación
7

Volcar la botella de sidra, poner la cucharada de canela
8

Cascar la papa clavando la punta del cuchillo rompiendo groseramente sin pelar, esto hace que se mantenga el almidón del tuberculo
9

Cubrir con un poco de agua, semitapar, cocinar a fuego medio aprox 60´ depende del tamaño del animal
10

Emplatar, poner un trozo del ovino, papas y unos cucharones de salsa
11

Comer caliente