Costilleja estofada en 40 minutos

Name: Costilleja estofada en 40 minutos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Kg Costilleja (costilla de cerdo) troceada; 2 Patatas; 1 puñado pequeño Guisantes congelados; 1 puñado pequeño Pimientos troceados congelados; 1 puñado pequeño Rodajas o tiras de zanahoria; 1 Cebolleta (sofrito); 1 diente Ajo; 1 hoja Laurel; 4 cdas Tomate frito; 1 vasito Vino tinto; 1/2 pastilla Caldo de carne; Sal, pimienta y un pellizco de cominos

pepicoll @cook_1155286

España

Estofado de costilleja de cerdo muy rápido y fácil de preparar.

Esta receta me la dictó mi madre hace más de 30 años. Mi madre decía "que haga chup chup" cuando quería decir, que había que dejar que se cocinase y ligase dando unas cuantas vueltas. Yo lo transcribí tal cual a mano en una libreta y tal cual, la he copiado aquí.

Estofado de costilleja de cerdo muy rápido y fácil de preparar.

Costilleja estofada en 40 minutos

pepicoll @cook_1155286

España

Estofado de costilleja de cerdo muy rápido y fácil de preparar.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2 KgCostilleja (costilla de cerdo) troceada
2Patatas
1 puñado pequeñoGuisantes congelados
1 puñado pequeñoPimientos troceados congelados
1 puñado pequeñoRodajas o tiras de zanahoria
1Cebolleta (sofrito)
1 dienteAjo
1 hojaLaurel
4 cdasTomate frito
1 vasitoVino tinto
1/2 pastillaCaldo de carne
Sal, pimienta y un pellizco de cominos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír la costilleja en una olla y salpimentar. Añadir la cebolleta troceada, el ajo picado y la hoja de laurel. Chup chup.
2

Añadir las verduras congeladas. Chup chup.
3

Añadir el tomate frito. Chup chup.
4

El vino, los cominos y la media pastilla de caldo. Chup chup.
5

Cubrir con agua. Y cuando empiece a hervir, tapar la olla y cocer a fuego medio durante 15 o 20 minutos.
6

Rectificar de sal y añadir las patatas cortadas a cantos. Dejar cocer 10 minutos más y servir.