Empanada de carne en masa quebrada

Name: Empanada de carne en masa quebrada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 230 g (1 lámina) Masa quebrada; 250 g Carne picada de cerdo; 1 puñado grande Guisantes; 1/2 Cebolla; 2 Huevos cocidos; 1 diente Ajo; 2 Cdas Tomate frito; 2 Cdas Harina; 1 Vaso Leche; Queso rallado; Aceite, sal, perejil, pimienta y nuez moscada molidas

pepicoll @cook_1155286

España

Pastel de carne picada y huevo duro, sobre una masa quebrada muy crujiente. Una receta muy fácil de preparar.

Empanada de carne en masa quebrada

pepicoll @cook_1155286

España

Pastel de carne picada y huevo duro, sobre una masa quebrada muy crujiente. Una receta muy fácil de preparar.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

230 g (1 lámina)Masa quebrada
250 gCarne picada de cerdo
1 puñado grandeGuisantes
1/2Cebolla
2Huevos cocidos
1 dienteAjo
2 Cdas Tomate frito
2 CdasHarina
1 VasoLeche
Queso rallado
Aceite, sal, perejil, pimienta y nuez moscada molidas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofreír la carne en una sartén con un poco de aceite, añadir el ajo y la cebolla picados. Salpimentar y condimentar a gusto con la nuez moscada y el perejil.
2

Añadir el tomate frito y remover bien. Espolvorear con la harina y remover aplastando hasta formar una masa suelta. Añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover. Precalentar el horno a 200º. Retirar la carne del fuego y dejar enfriar unos minutos, mientras se calienta el horno.
3

Desenrollar y extender la masa quebrada y sin quitarle el papel, colocarla en un recipiente apto para horno. Cortar el papel que sobre.
4

Rellenar con la mitad de la pasta de carne, Colocar sobre la carne los dos huevos cocidos, troceados y cubrir con una pequeña capa de queso rallado. Colocar el resto de la pasta y cubrir con más queso rallado. Apretar un poco la mezcla para que el pastel quede compacto.
5

Con ayuda del papel, cerrar hacia dentro la masa que sobra y darle unos pellizcos para que quede cerrada, como una empanada sin cubierta.
6

Hornear 25 minutos.