Revuelto de calabacín
Sirve de plato único
Me la inventé para dar uso a los calabacines gigantes que nos llegaban del pueblo, del huerto del tío Pedro
Revuelto de calabacín
Sirve de plato único
Me la inventé para dar uso a los calabacines gigantes que nos llegaban del pueblo, del huerto del tío Pedro
Paso a paso
- 1
Calienta en sartén un chorrito de aceite. Mientras pela y lamina los ajos. Sofríelos hasta dorar
- 2
Entretanto pela y trocea el calabacín en dados de bocado. Agrégalos y remueve
- 3
Cuando empiecen a estar blandos añade la cucharadita de curry o ras al hanout y mezcla bien. Añade el pollo y un poquito de sal, vuelve a remover. Deja 1-2 min
- 4
Añade los huevos sin batir, uno a uno. Ve rompiéndolos con la espátula o cuchara para que se mezclen con lo que hay en la sartén. Sigue así hasta que estén todos deshechos y más o menos cuajados. Mejor no pasarse de cocinado para que quede jugoso, sobre todo si lo dejas hecho y luego lo vas a recalentar
- 5
Servir caliente. De forma opcional puedes picar con tijeras encima de cada plato cilantro fresco al gusto y luego remover, le da un toque buenísimo
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