Bullim les patates, les pelem i aixafem amb una forquilla.

Posem el puré en una plata de forn i salem.

Per fer la beixamel: ratllar la ceba, posar la mantega en un cassó a foc lent.
Afegim la ceba i la deixem coure fins que estigui daurada.
Salar, posar la farina i remenar durant dos o tres minuts.
Afegir la llet molt a poc a poc perquè no es facin grumolls.
Finalment, afegirem un polsim de nou moscada.

Aboquem la beixamel i remenem bé.

Posem formatge ratllat per sobre i gratinem.