Tostar las semillas y el maíz: En una sartén grande, tuesta ligeramente las semillas de calabaza, girasol, maíz, y ajonjolí a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Esto ayudará a resaltar su sabor.

Moler los ingredientes: Una vez tostados y enfriados, coloca todas las semillas, el maíz, el maní y las hojas de moringa en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia. Tritura hasta obtener un polvo fino y homogéneo.

Añadir saborizantes: Si deseas, añade el cacao en polvo y la canela, y mezcla bien.

Almacenar: Guarda la proteína en polvo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.