En un bol, batimos los 2 huevos, salpimentamos al gusto, añadimos la leche, la carne picada y el pan rallado, lo removemos todo bien, formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en abundante AOVE.

Pelamos y picamos la cebolla, derretimos la mantequilla y sofreímos con ella la cebolla, añadimos las setas previamente cortadas, vertimos el vino, dejamos que se consuma el alcohol, salpimentamos al gusto, vertimos la nata, añadimos las albóndigas, lo tapamos, lo cocinamos 40', emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche