En un bol se coloca la harina cernida, se ralla la cáscara de naranja y se va integrando la mantequilla a temperatura ambiente, se va desmellijando y se va integrando el agua fría y el pisco

Ya teniendo la masa lista se deja reposar por 40 minutos en el refrigerador aluzada, pasando el reposo se estira la masa, espolvoreando un poco de harina en el mesón, dejando un espesor de 2 a 3 mm

Con una regla formamos tiritas me salieron 22 a 23 aproximadamente y enrollamos en los moldes de cachitos

En una bandeja se deja con papel mantequilla, y se deja en el refrigerador por 30 minutos nuevamente, ya enfriado la masa, se pincela con huevo batido (dora) y se hornean a 180 grados por 15 a 20 minutos

Después de hornear se dejan enfriar por unos 2 horas, para poder rellenarlos

Ya fríos, los bordee con chocolate y deje secar por 10 minutos.

Yo cocí 1 tarro de leche condensada deje tapado en agua fría y deje hervir a llama media, por 1 hora y 40 minutos lo abri deje enfriar y con una manga rellene los cachitos y encima le añadí coco rallado