Ñoquis de batata

Name: Ñoquis de batata
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 batatas. Las batatas que tenía cocinadas en parrilla eran medianas a pequeñas; 1 huevo; 1 cdta Sal y pimienta; Nuez moscada y albahaca (opcional); 1/2 taza harina puede ser multiuso o leudante

Noelí Vera @gise1924

Me sobró entraña y dos batatas del asado. Las batatas las utilice para ñoquis y con la carne hice el estofado.

Ñoquis de batata

Noelí Vera @gise1924

Me sobró entraña y dos batatas del asado. Las batatas las utilice para ñoquis y con la carne hice el estofado.

Guardada

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Ingredientes

1 hs.

3 raciones

Ñoquis
2batatas. Las batatas que tenía cocinadas en parrilla eran medianas a pequeñas
1huevo
1 cdtaSal y pimienta
Nuez moscada y albahaca (opcional)
1/2 tazaharina puede ser multiuso o leudante

Guardada

Paso a paso

1 hs.

1

Pelar y pisar las batatas cocinadas. Agregar los ingredientes todo menos la harina y la albahaca en caso de usar.
2

Al estar las batatas fría no fue necesario usar manteca. Solo pisar todo hasta que se haga una mezcla homogénea. Agregar la albahaca y la harina.
3

Al estar frío no se necesita mucha harina con un poco más de 1/2 taza está perfecto. Amasar hasta integrar.