Bombones con mantequilla de maní y corazón de merengue #fat

Name: Bombones con mantequilla de maní y corazón de merengue #fat
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍫 160 g de baño de repostería semiamargo (*); 🍫 80 g mantequilla de maní; 🍫 C/n merenguitos

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#batalladesabores #dulce #fat

Bombones con mantequilla de maní y corazón de merengue #fat

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#batalladesabores #dulce #fat

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

🍫 160 g de baño de repostería semiamargo (*)
🍫 80 g mantequilla de maní
🍫 C/n merenguitos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Estoy usando la proporción de baño de repostería/mantequilla de maní, de los Marroc. Por lo que quedan bombones blanditos. Si les interesa, les dejo link. Además de ser siempre exitosos, no se necesita de moldecitos para hacer los Marroc.
Derretir el baño de repostería a baño María o en microondas por tandas de 30 segundos.

Bombones tipo Marroc®
2

Agregar la mantequilla de maní y revolver bien.
3

Volcar dentro de los moldecitos esta mezcla hasta la mitad.
Colocar un merenguito.
Para que queden bien prolijo, esperar a que solidifique un poco y recién ahí, completar con la mezcla. Yo en la primera tanda no lo hice y los merenguitos "flotaron". 😅
Imprimir unos suaves golpecitos a los moldes contra la mesada, para disminuir las burbujitas de aire.
4

Una vez sólidos a temperatura ambiente o con ligero paso por la heladera, desmoldar.
Primera foto, merengue flotante (versión ansiosa 😅).
Segunda foto, con la correcta espera.
Salieron 31 generosos bombones (2 tandas de 15 + 1).
5

(*) no importa la marca. De hecho no estoy usando la de la foto. Estoy usando la marca que hace referencia a la mayor cadena montañosa de Europa.
No es chocolate. Aunque jueguen con nuestra mente y ver este packaing nos haga pensar en él, incluso usando el slogan "Elaboradores de chocolate desde 1880". 🤦🏻‍♀️
6

No tiene manteca de cacao, la cual es reemplazada por grasas o aceites hidrogenados. Si bien en Argentina las grasas trans (parcialmente hidrogenados) están prácticamente prohibidas (solo permitidas en porcentaje muy bajo), se reemplaza por aceites hidrogenados (totalmente).
Por otro lado, si elegimos el semiamargo, luego de los aceites hidrogenados sigue el azúcar. Luego de una larga lista de ingredientes, varios "misteriosos", aparece el cacao.
Conclusión: un auténtico ultraprocesado.
7

Ventajas:
Muuuy barato, fácil de usar, se puede poner al microondas, no hace falta templar, se derrite fácil, se puede cubrir o moldear, solidifica rápido, lo puede usar cualquier persona que no sea pastelera, etc., etc.
Desventajas: creer que estamos consumiendo saludable chocolate. 🫤