Alfajor Marplatense

Name: Alfajor Marplatense
Yield: 18 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 110 g Manteca/Margarina; 110 g Azúcar; 20 g Miel; 1 cdta Esencia de Vainilla; 1/2 Huevo; 50 g Almidón de Maíz; 200 g Harina 0000; 7 g Cacao Amargo; 2 g Bicarbonato de Sodio; 3 g Polvo de Hornear; 200 g Dulce de Leche; Chocolate Cobertura semi amargo

Cristh 04 @cristh04

Esta receta de alfajores Mar platenses clásicos son una bomba, solo hay que tener un cuidado. No volverse adicto a ellos

Alfajor Marplatense

Cristh 04 @cristh04

Esta receta de alfajores Mar platenses clásicos son una bomba, solo hay que tener un cuidado. No volverse adicto a ellos

Guardada

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Ingredientes

2 hs

18 porciones

110 gManteca/Margarina
110 gAzúcar
20 gMiel
1 cdtaEsencia de Vainilla
1/2Huevo
50 gAlmidón de Maíz
200 gHarina 0000
7 gCacao Amargo
2 gBicarbonato de Sodio
3 gPolvo de Hornear
200 gDulce de Leche
Chocolate Cobertura semi amargo

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

Realizar un arenado entre la manteca, harina y azúcar. Incorporar el resto de los secos y seguir el arenado
2

Agregar la miel, la esencia y el huevo de a poco (batido para unir yema y clara). Integrar con las manos sin tratar de amasar mucho para no generar gluten. Si es necesario se agrega más huevo 1/4 o la otra mitad del huevo entero
3

Envolver en film y llevar a la heladera por 20 min
4

Al retirar de la heladera estirar aprox de 2 mm y cortar en el tamaño deseado
5

En un horno precalentado previamente a 180°, colocarlos entre 5 y 10 minutos. Se sabe que están cuando se los toca y la parte superior no se hunde
6

Con las tapas a tempera ambiente, formar los alfajores con relleno de dulce de leche y baño de chocolate. Deja enfriar las tapas y no trabajar en calienta para que no corran el riwsgo de romperse.
Una ve bañados mandar a la heladera 10 minutos
7

Disfruta todo ese sabor con un buen mate