PARA LA CREMA PASTELERA:
Ponemos a calentar la leche con la mitad del azúcar. Mientras tanto, en un bowl aparte mezclamos el resto del azúcar, el huevo y la maicena. Una vez que la leche se entibió, la volcamos en el bowl con la mezcla anterior, batimos y de nuevo al fuego revolviendo SIEMPRE hasta que hierva. Seguimos revolviendo por 1 minuto y por último, le echamos la cucharadita de esencia de vainilla (también le podes echar ralladura de limón).

Reservarla en la heladera en un bowl con un film arriba para que no se le cree una costra.

PARA EL BIZCOCHUELO (¡Facilísimo!):
Mezclamos en un bowl el huevo, el azúcar, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Luego, le agregamos la harina tamizada.

La idea es que quede una mezcla densa para que, al colocar la crema pastelera, durante la cocción, no se hunda. Así que si sentís que te quedó muy líquida, agregale un poquito más de harina.

Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

Con una manga pastelera sin pico, colocar por encima la crema formando un enrejado, como si fuera una pastafrola.

Por último, llevar a un horno precalentado a 180° por 45 minutos.

PARA EL ALMÍBAR:
Mezclar en una lechera el azúcar con el agua y llevar a un fuego bajo hasta que hierva por 2 minutos.

ÚLTIMO PASO (ahora sí):
Una vez que sacamos la torta matera del horno, la pincelamos con el almíbar por arriba. ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta increíble torta matera. 🤗🌼