Rodaballo en salsa vizcaína

Name: Rodaballo en salsa vizcaína
Yield: 2 personas 👥
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Rodaballos de ración; 1 cebolla entera y media más; 2 dientes ajo; 400 gramos tomates maduros; 2 pimientos choriceros; 10-12 Trocitos pan frito; Sal y pimienta; 4-5 patatas medianas; 50 ml leche; 15 gramos mantequilla

GOOMER (en salsa verde) @GOOMERF

Galicia

Esta receta la copié de una publicación de un supermercado de mi barrio, el resultado ha sido excelente. 😋

Rodaballo en salsa vizcaína

GOOMER (en salsa verde) @GOOMERF

Galicia

Esta receta la copié de una publicación de un supermercado de mi barrio, el resultado ha sido excelente. 😋

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos

2 personas 👥

2Rodaballos de ración
1cebolla entera y media más
2 dientesajo
400 gramostomates maduros
2pimientos choriceros
10-12 Trocitospan frito
Sal y pimienta
Para el puré de patata
4-5patatas medianas
50 mlleche
15 gramosmantequilla

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30 minutos

1

Cortamos la cebolla en tiras finas, calentamos un chorro de aceite de oliva en una cazuela, agregamos la cebolla, echamos sal y sofreímos a fuego lento, con la cazuela tapada, hasta que esté tierna pero sin dorarse.
2

Añadimos los ajos pelados y el pan frito y rehogamos todo durante unos 12 minutos a fuego medio-bajo.
3

Incorporamos la carne de los pimientos choriceros y los tomates pelados y cortados. Dejamos cocer unos 30 minutos a fuego suave.
4
5

Luego, pasamos el sofrito por la batidora hasta que nos quede una salsa fina pero espesa.
6

Incorporamos los trozos de rodaballo, vertemos la salsa en la cazuela y espolvoreamos con un poco de perejil bien picado.
Cocemos 15 minutos, aproximadamente a fuego medio.
Retiramos del fuego y servimos bien caliente con puré de patatas.