Pan de jamón tradicional
Historia. Según Miro Popić, periodista y columnista venezolano especializado en gastronomía, la receta del pan de jamón es atribuida a Gustavo Ramella, propietario de una panadería ubicada en las esquinas de Marcos Parra y Solís de la ciudad de Caracas en diciembre de 1905.
En la actualidad según mi criterio, cada persona le coloca su toque personal, espero les guste mi versión de la receta.
Pan de jamón tradicional
Historia. Según Miro Popić, periodista y columnista venezolano especializado en gastronomía, la receta del pan de jamón es atribuida a Gustavo Ramella, propietario de una panadería ubicada en las esquinas de Marcos Parra y Solís de la ciudad de Caracas en diciembre de 1905.
En la actualidad según mi criterio, cada persona le coloca su toque personal, espero les guste mi versión de la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol agregamos la harina, el azúcar, la sal y levadura mezclamos hacemos un volcán agregamos
el agua, mezclamos hasta que se unan - 2
Tenemos la masa medio hecha, solo falta amasarla un poco más por 10 minutos.
La colocamos de nuevo en el bol, tapamos y dejamos fermenta por 45 minutos - 3
Una vez haya doblado su tamaño, tendremos que volver amasar.
Dejamos reposar la masa por 30 minutos más, hasta que doble su tamaño - 4
Ahora toca estirar la masa y cuando este estirada se barniza con mantequilla derretida y comenzamos a rellenar rallamos un poco de papelón y luego las lonchas de jamón luego lo demás
Comenzamos a enrollar teniendo cuidado de no apretarlo mucho - 5
Colocamos el pan en una bandeja barnizamos y esperamos unos 15 minutos antes de llevarlo al horno por 30 minutos
A 150° - 6
Gracias por su atención, espero la preparen.
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