Lavas la coliflor y la cortas en ramilletes o arbolitos, llevas a hervir hasta ablandar, (cuelas y reservas). En un sartén con dos cucharadas de aceite rehogas las cebollas cortadas en trozos pequeños hasta que estén tiernas y color rubio, le agregas dos cucharadas de azúcar y unas gotas de aceto balsámico sin llegar a que se caramelicen

Remueves y agregas el ají morrón cortado también en trozos pequeños.Cocinas solo por 5’ uniendo el preparado

Desmenuzas los ramilletes de coliflor, no mixearlo ni hacer un puré, le agregué también una vez listos unas pocas flores de brócoli que tenía ya hervido en la heladera.Mezclas

Incorporas de a uno los huevos y el queso blanco.Condimentas

Aceitas un molde apropiado, colocas la masa y espolvoreas con polenta.Viertes la preparación distribuyendo también sobre esta el queso fresco cortado en trozos

Tapas con la otra tapa de masa, repulgas y píncelas con huevo batido.Haces unos pinches por toda la superficie.Llevas a horno precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados hasta dorar

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