Ponemos una sartén al fuego o, si tenemos, un recipiente de ese tamaño de 24 cm que sirva tanto para placa como para horno o la típica sartén a la que podemos quitar el mango, pero si no tenemos, lo hacemos en una sartén normal, echamos los tomatitos previamente lavados, añadimos el aceite, la miel, y el azúcar se remueve un poco y ponemos la sal y las especias.

Lo vamos a cocinar a fuego medio removiendo de cuando en cuando para que los tomatitos pierdan rigidez pero no demasiado porque después van a ir al horno donde terminarán de hacerse. Una vez hechos podemos retirar las pieles que se hayan desprendido mucho.
Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo.

Cuando lo tengamos hecho se deja enfriar un poco, separamos los bordes con un utensilio que no dañe nuestro molde y le damos la vuelta ayudándonos de un plato, como cuando damos la vueta a una tortilla.